Fleischkäse mit Gemüse und Pilzen
 
 
Zutaten für 4 Personen
 
750 g Kalbsbrät
3 kleine Peperoni
(Je eine rote, grüne und gelb Peperoni)
1 kleiner Lauchstengel
2 Handvoll Pilze (was auf dem Markt ist)
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 EL Maizena oder Maismehl
2 EL feingehackter italienischer Peterli
2 EL feingehackte Pistazien
1 TL feingehackter Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Aromat mit Kräutern
 
 
 
Zubereitung
 
Peperoni in kleine Würfel schneiden. Den Lauch in kleine Ringe schneiden. Die Pilze zerkleinern. Zwiebel fein hacken. Das Ganze in wenig Butter oder Rapsoel, zusammen mit dem Knoblauch, dünsten und erkalten lassen. Eigelb in eine Schüssel geben. Den gehackten Peterli , Pistazien und evtl. Maizena dazu geben. Alles mit dem Kalbsbrät vermischen, würzen nach Geschmack. Die Masse in einer, mit Papier ausgekleidete Backform, umleeren und auf der mittleren Rille auf 200 Grad eine Stunde backen.
 
 
Vorbereitungs- und Kochzeit:
90 Minuten
 
Dazu passen:
Kartoffelsalat
 
Tipps:
Kann warm oder kalt serviert werden.
 
 
 

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